Зупинка ІХ. Сан-Марино. Равіолі

розміщено в: Без категорії | 0

Повільно і з приємністю крокуючи пологими апеннінськими стежечками в сторону материка я набрів на дивний край. Сан-Марино. Вперше за час моєї кулінарної подорожі я відчув себе майже як вдома, з тією лиш різницею, що в нас корови неправильні. Найсвітліша республіка … Читати далі

Зупинка VIII. Пескара. Мінестроне

розміщено в: Без категорії | 0

Підпливаємо, чи, як мене тутейші моряки поправили – підходимо до Пескари. Це найбільший порт східного узбережжя Апеннінського півострова. Містечко невелике, недотягує трохи до 130 тисяч мешканців, як наш Ужгород, і таке ж гарне, але певно шо троха старше, ще римляни … Читати далі

Зупинка VII. Спліт. Сарма.

розміщено в: Без категорії | 0

Балканський відрізок моєї мандрівки завершується. Позаду Стара Планина, Рила, Родопи, Пінди, найвищі вершини Динарських Альп. Попереду Апенніни. Лишилось тільки востаннє відвечеряти у гостинних хорватів та знайти пором. Бо Апенніни – то в Італії, а Італія – то по той бік … Читати далі

Зупинка VI. Дінарські Альпи. Харчо

розміщено в: Без категорії | 0

Одразу за грецькими Піндами зачинаються Дінарські Альпи. Фактично Пінди – це їх південні відроги. Дінарські Альпи простягаються усім західним узбережжям Балканського півострова. Назву свою дістали через гору Дінара на кордоні між Хорватією і Боснією з Герцеговиною. Не найвища тамки, але … Читати далі

Зупинка V. Піндос. Мусака

розміщено в: Без категорії | 0

Піндос в Піндосах на піндосі. У перекладі з грецької на рідну ця фраза звучить більш однозначно – «грецький гуцул на грецькому гуцульському конику в грецьких горах Піндоси». Так, друзі мої! Я сам був троха здивований, але говорячи «піндос» москалі, певно, … Читати далі

Зупинка IV. Родопи. Авголемоно

розміщено в: Без категорії | 0

Четвертий день моєї кулінарної подорожі. Гірська стежина звивається на схід сонця. Одразу за рікою Места зачинаються Родопи. Більша їх частина належить Болгарії, ті гори майже повністю вкриті лісами. То далекі, дикі гори, де ше живе дух старовини, пасуться незлічені отари … Читати далі

Зупинка третя. Ріла. Каварма

розміщено в: Без категорії | 0

Смачно відобідавши в долинах Старої Планини і поґратулювавши гостинним ґаздам ми бадьорим кроком вирушаємо в путь. Далі на південь, до хребтів Ріла, що то теж на болгарській землі. Та дивна країна багата горами навіт більше як пляжами. Стара Планина, Ріла, … Читати далі

Стара Планина. Боб-чорба

розміщено в: Без категорії | 0

Мандрівка горами Европи триває. Стара Планина, зупинка друга. Під ногами привітна болгарська земля, будемо знайомитись. Хочеш взнати людину – гостися з нею за столом, хочеш зрозуміти народ – куштуй національну кухню. Кухня – то візитівка країни. По традиційних стравах можна … Читати далі

Стара Планина. Сербія. Бурек

розміщено в: Без категорії | 0

В моєму уявленні Світ кожної людини нагадує павутину. В центрі – помешкання і місця, де людина проводить більшість життя. Дорогі місця, правдива батьківщина. Ниточки павутини – то місця, якими мандрував і бачив на власні очі. Кінець ниточки – то кінець … Читати далі

Пісня Про Пінне Пиво

розміщено в: Без категорії | 0

Пиво – просте, а то вірна ознака ґеніальности. Тільки три базові складники, один з яких вода. Але мордувався я над цим продуктом не один рік… Он весь світ розмальований трьома базовими кольорами і шо? Треба бути майстром шоби то всьо правильно … Читати далі